68、通常说中国的“ 八大菜系”是指：鲁（山东）菜、川（四川）菜，粤（广东）菜，湘（湖南）菜，闽（福建）菜，苏（江苏，主要指淮扬）菜，浙（浙江）菜，皖（安徽）菜，湘（湖南）菜。著名的“北京烤鸭”源于山东，“龙虎斗”是广东名菜，“佛跳墙”则出自闽菜。
　　69、中国人的姓名都是姓在前，名在后。姓，是代表有共同血缘关系的种族称号，产生于母系氏族社会。按照传统的习惯，中国人一般姓父亲的姓，但也有姓母亲的姓。名，代表一个人的符号，表示一种特定的含义或良好的愿望。 　　
　　70、我国汉民族的姓氏有很多，在北宋时，有人对姓氏作了收集统计，编了一本《百家姓》，把姓氏编成四字一句的韵文，便于诵读和记忆，以后便广为流行，以致作为识字的课本。其实，《百家姓》并不止100个姓，这本书上共收了500多个姓。而实际上，中国人的姓多达数千个。 　　

　　71、中国姓氏的来源相当复杂，主要有以下几种：一是最早产生的姓，即真正意义上的姓，如 姚、姜； 二是以国邑为姓，如 鲁、宋；三是以官职为姓，如史、司马；四是以先辈的名或字为姓，如牛、关；五是以 排行为姓，如孟、季；此外还有以爵号、谥号、居地、职业、事物、避讳和少数民族的称呼转 化而来的姓等。
 
　　72、中国历代工艺美术品制作精巧，具有优良的民族传统和地方风格，是中国文化艺术宝库中的瑰宝，如商、周的青铜器和玉石雕刻，春秋、战国的漆器，汉、唐的丝织，宋朝的刺绣，明清的瓷器和景泰蓝等，为国内人民所喜爱，在国际上也享有盛誉。（右图）
　　73、中国织绣工艺，品种繁多，绚丽多彩。刺绣已有三千多年的历史，著名的品种有江苏苏州的苏绣，湖南的湘绣，广东的粤绣和四川的蜀绣，合称为“四大名绣”。 　　[Page]